Tea in memories. (ชาอู่หลง)
-1-
“Tea in memories”
(ชาู่หล)
ถ้าจะพูถึสิ่ที่ทำให้สจิตสใจไ้ หลาคคึถึสถาที่ท่เที่พัผ่ตาธรรชาติ เสีสา้ำ ลพั่ๆ หรืคาPeacefulใรูปแต่าๆ หรืเรีี่า่าารใช้ธรรชาติำั แต่าคาจจะถึึารไ้ทำะไรสั่าตาใจต ารใช้ชีิตแชิลๆ าคาจจะึถึครัขตเแค่ไ้คาเหื่ล้า็หาไป หรืแ้ระทั่าคาจึถึเสีเพลเพราะๆ ฟัสาๆ ็เป็ไ้
แต่ัีีสิ่ที่สาารถทำให้คุณสจิตสใจและช่เรื่ารฟื้ฟูร่าาไ้ ั่็คื้ำชา ผหาถึ้ำชาเ็สาารถHealผู้คไ้เหืัะ ไ่่าจะเป็ลิ่หที่เื่ไ้ลิ่็รู้สึสจิตสใจไ้เหืั หรืจะเป็สรรพคุณต่าๆ าาที่ช่รัษาทาาไ้ีต่าหา แ้่ารสชาติจะไ่ไ้ถูใจหลาคั แต่แค่ไ้ลิ่ั็ทำให้สใจไ้แล้ล่ะ
ที่ล่าถึ้ำชา็เพราะ่า ผคืเจ้าขร้า้ำชา ‘Tea in memories’ ที่ไ้รัสืทาจาคุณ่า ชื่ขผคื ‘เฟิ’ ซึ่คุณ่าเป็คตั้ให้ัแปล่าลิ่หใภาษาจี เหตุผล็เพราะ่าคุณ่าาให้ผเป็ที่สจิตสใจขคุณ่าเหืลิ่้ำชาขท่า ปัจจุัผาุ 24 ปีครั ตั้แต่คุณ่าเสี็ผ่าา 6 ปีแล้ คุณ่าทิ้รไ้ให้ผเป็ร้าแห่ี้ แต่เื่้ครครัขผู่คละจัหัและคละภาคััคุณ่าผจึตัสิใจไ่เรีต่หาลัแล้ารัช่ต่ร้า้ำชาที่สำคัญขคุณ่าทัที
แ่่าพ่ัแ่ต้ไ่เห็ู้่แล้ที่ผไ่เรีต่ แต่้คาื้ขผัรูู้่แล้่าตัเคไปต่หาลัไ่รแค่จัธาไ้้เร 2.5 ็เ่าแล้ะสำหรัผ่ะ สุท้าพ่ัแ่็ต้ใคาื้ขผ ผ็รู้สึผิัพท่าะแต่ช่ไ่ไ้คุณ่าท่าสำคัญัผาเลี่่า แต่ไ่ต้ห่เรื่เรีั่หรเพราะ่า ผี้ชาที่ฉลาาๆ ่า ‘ฟ้์’ ครัห้าไ้ให้แ่ป้าข้า้าไู้่
ฟ้์าุห่าผู่แค่สาปีจึสิทัาและคสัสุัแททุเรื่ พเข้าหาลัเขา็ไปเรีที่หาลััั 1 ขประเทศเล ้ แล้็ถึผจะรู้ตั่าไปไ่รใหาลัแต่ผไ่ไ้สทึขาั้ะครั ถ้าเป็เรื่ภาษา่ะเป็สิ่ที่ผถัเล ผสาารถสทาภาษาัฤษไ้และ้ที่คุณ่าผเป็ลูครึ่ไทจีผจึสาารถพูภาษาจีไ้ตั้แต่เ็แล้ครั ที่่าไปไ่รใหาลั่ะผหาถึิสัขผั่เข้าัผู้คไ้าัผเื่สัคเืที่แัต่าจา้ผที่รัสุ ผ็เลตัสิใจารัช่ต่ร้าทัทีที่เรีจัธ
แต่เหตุผลที่รัช่ต่ทัทีที่เรีจ่ะ ัไ่ไ้ีแค่ั้หร...
ร้า้ำชาขผตัู้่ำเภ่าซ้าที่จัหัเลใล้ๆ ัภูลโล ซึ่เป็พื้ที่รต่ระห่าุทาภูหิร่ล้าจัหัพิษณุโลและภูทัเิขจัหัเพชรูรณ์ า่าทำเลขร้าคืีา ถ้าขึ้ไปจะเห็ภูเขาสๆ ล้ร และถ้าถึฤูพญาเสืโคร่เื่ไหร่ภูเขาสีเขีจะลาเป็สีชพูสาา เื่ั่ร้าขผ็จะแ่ไป้ผู้คที่แห่ัาชซาุระเืไทและร้าขผเ็ติลิสร้าฮิตที่ต้าให้ไ้เื่าเที่ชซาุระที่ภูลโลแห่ี้้ะ ุ่าจต้ให้จโต๊ะล่ห้าเลแหละ ประาณ่าผจะเปิให้จล่ห้าเท่าั้เื่ถึฤูท่เที่ ถ้าไ่ใช่ฤูท่เที่็เปิปติคื 7.30 .-17.30 . เปิริารทุั่ะะ (ฤูท่เที่็ประาณเืธัาค-ราคใปีถัไป)
้คาที่ร้าขผู่าาตั้แต่สัคุณ่าสาๆ ร้าั้าที่พั็เลู่้ั เป็้าไ้ผสปู ชั้ล่าจะเป็ส่ขร้า้ำชาและีพื้ที่้าาีโต๊ะที่ั่ทั้แIn doorและOut door ชั้สจะเป็ส่าศัขผเ ลัษณะคล้าๆ ัห้พาร์ทเ้ท์ทั่ๆ ไปแต่้า่าห่เพื่ให้สะต่ารจัาเฟร์ิเจร์ต่าๆ ้าพแ่ห้ัห้ั่เล่ไ้เลแหละ ไ่ีัไภาใร้าให้ขึ้ไปะ ต้้ไปข้า้าถึจะขึ้ไปชั้สไ้
ีระเีื่าข้าๆ ้าพให้าโต๊ะที่ั่ไ้ 2 ที่เลล่ะแต่ผไ่เปิให้คขึ้ไปหร ขี้เีจเาเิชาไปเสิร์ฟ ส่ขระเีจึเป็ที่พัผ่ขผไ้่าหัสืจิชาใัชิลๆ ประตูทาเข้าห้เื่่จะเป็ประตูเล็ๆ ผ็เปลี่ให้ลาเป็ประตูเลื่แระจ เพื่ที่จะไ้ตื่าเปิประตูรัคาสชื่จาธรรชาติ
และริเณรๆ ร้า็ีต้พญาเสืโคร่้ะ หลัร้า 2 ต้ ข้าร้าฝั่ัไ 2 ต้แล้็ข้าร้าฝั่ที่ั่ Out door ี 3 ต้ ซึ่คุณ่าเป็คปลูไ้จัโตสาเลล่ะ แล้ั็าพร้ัช่ฤูท่เที่ขที่ี่เี่แหละ ี่็เป็ีเหตุผลที่ทำให้ร้าผติััร้าฮิต เพราะริเณรๆ ร้าเหืเป็ที่ถ่ารูปให้ลูค้า้่ะ ถึแ้่าผจะไ่ไ้จัุถ่ารูปให้ลูค้าเล็เถะ
แต่็ะ ขึ้่าุคสัั็เปลี่ไปตาาลเลา เื่้ำชาแั้เิไ่เป็ที่ิใหู่ัรุ่ขาจึหล่ล่าเลี่ไ่ไ้ ลูค้าที่ีเป้าหาที่จะื่ชาจึัจะเป็ัสูาุซะส่ใหญ่ เพื่ไ่ให้ร้าต้ปิิจารผจึตัสิใจเพิ่เูชาไขุ่้ เพื่ที่ลุ่เป้าหา่าัรุ่จะาุหุที่ร้า้า แต่ัขา้ำชาเป็หลั ั็พที่จะประคร้าไปไ้ั่แหละ แต่จะาศัเาะระแสชาไขุ่่าเีไ่ไ้เพราะร้าชาไขุ่ัีเะา ถ้าจะหาำไรให้า่าี้ผจึาแผ่าจะเปิขาาแฟ้ แต่ผไ่ไ้เชี่ชาญเรื่าแฟเี่สิปัญหา ผไ่าที่จะชาแฟรสชาติไ่ไ้เรื่ไปเสิร์ฟลูค้าหระ แ้่าผจะซื้เครื่ชาแฟาแล้็เถะ
ริ๊ ริ๊~
“ิีต้รัครั” เร็่าเสีระิ่ห้าร้าั็คำทัทาขผเี่แหละ ัเคชิ่ะะ เลาลูค้าเข้าร้าั็ต้ล่าต้รัเป็เรื่ธรรา
“ที่ี่ีาแฟรึเปล่า?” ลูค้าเ่ถา ไ่คุ้ห้าเลสสัจะเป็ัท่เที่ละั้ ร้าผเ็ีลูค้าประจำะ เป็เหล่าผู้สูาุ่ะ แต่ลูค้าคีู้แปลๆ แฮะ เป็ผู้ชาตัสูใหญ่า ใส่แ่และผารุรัซะไ่เห็ให้าขเขาเล่ะ แล้ัปล่หให้าี ารแต่ตั็เสื้แขาสี้ำตาลัารเีส์เซๆ แ่าลัิๆ แฮะ แต่จท่ไ้่าี่คืลูค้า
“ตี้ัไ่ีาแฟครั ีแต่้ำชา คุณสใจที่จะื่ไหครั” ผตโที่พาาขาไป้
“ฉัาไ้ะไรที่ทำให้ร่าาระปรี้ระเปร่า่ะ พีโหาหัไปห่” ถึ่าแหละท่าทาจะไ่ไู้แลตัเสัเท่าไหร่เล
“ถ้าเิ่าร่าาล้าจาารทำาหั ร้าผีชาที่ช่ทำให้รู้สึีขึ้ไ้ะครั ผแะำเป็ชาคาโาล์ีไหครั” ผแะำลูค้า
“ฉัาไ้ะไรที่ีคาเฟี เพราะตี้ฉัรู้สึ่แต่ัีาต้ทำ”
“ั้เป็ชาู่หล็แล้ั ไ่ทรา่าคุณาื่แริจิัลหรืแเ็ีครั” ผแะำชาีชิไป ซึ่ชาู่หลั้ประไป้ิตาิและเลืแร่หลาชิ ทั้ฟลูไร์ แาีส โพแทสเซี แีเซี โซเี ไาซิ และสารโพลีฟีลที่ีฤทธิ์ต้าุูลิสระ และัีสารคาเฟี ซึ่เป็สารระตุ้ระประสาทส่ลา หัใจ และล้าเื้้
“เาแที่าคิ่าีาเล ฉัจะั่รที่โต๊ะั้” เขาตพร้ัชี้ไปที่โต๊ะตัุสุขร้าที่ติัห้าต่า ซึ่เป็โต๊ะเี่ที่ผจัไ้สำหรัลูค้าที่ต้ารคาเป็ส่ตั
ผเิไปที่าร์ซึ่เป็ส่ที่ใช้ชชา คุณ่าเป็คแส่ี้้ตัเ ซึ่จะีที่สำหรัาุปรณ์ใารชชาต่าๆ และีส่ที่ใช้สำหรัารเท้ำทิ้ ส่ี้เป็คล้าตะแจะทำจาไ้แ่เป็ช่ถี่ๆ ไ้สำหรัเท้ำทิ้ เพราะผเลืที่จะชชาแฟูฉา ซึ่เป็ิธีชชาจีแโราณ
ผหิป้าชา จชาสีขา เหืพัชาาาไ้ที่ตะแร้ำ และำ้ำร้ใส่ใป้าชาจาั้็เทใส่จชาและเหืพัชาเป็ารลุปรณ์สำหรัื่และชชาั่เ เื่ลจและเหืพัจ้ำร้ใป้าชาห ผจึหิโหลชาู่หลที่ปิผึ่าีป้ัคาชื้ขึ้า ตัใชาประาณหึ่ช้ชาลใป้าชา เท้ำร้ใส่และปิฝาจาั้็เท้ำทิ้ทัที ขั้ตี้คืารล้าฝุ่ใใชา จาั้ผจึเติ้ำร้ลไปีครั้ ทิ้ไ้ประาณ 2 าที็เท้ำชาใส่ที่เหืพัชาเพื่หุไ่ให้รสชาติขชาเข้ไปา่าี้ เื่จาารแช่ชาไ้ใป้าชาาๆ จะทำให้สารแทิ (Tannin) ทีู่่ใใชาหลั่าาเิไป ัจะทำให้ชาีรสฝา จาั้สารแทิัส่ผลต่ระเพาะาหารทำให้ท้ืและท้ผูไ้
สำหรัารชชาแโราณี้หาใครที่เป็ผู้ชำาญ ารชชาขเขาจะพลิ้ไหาราัำลัร่ารำเลล่ะ แ่่าคุณ่าขผท่าเป็หึ่ใผู้เชี่ชาญเหล่าั้ ผเ็หั่าสััารชชาขผจะสาราัารร่ารำเช่ั
ผชาที่ชเสร็จเรีร้ไปเสิร์ฟ เื่าลตรห้าขลูค้าผจึหิเหืพัช้าขึ้าริ้ำชาลใจประาณ 3 ส่ 4 เพื่ให้ผู้ื่ีที่จัที่ไ่ร้าั ผส่จชาให้ัลูค้าแล้เิลัไปประจำที่ขตัเซึ่เป็ส่ขแคชเชีร์
ภาใร้าขผจะแ่เป็ 4 ส่คื ส่สำหรัชชาแร้ ส่สำหรัชาไขุ่ซึู่่ข้าๆ ัเิทีจะเป็ส่ที่ใช้สำหรัชชาแเ็ั่แหละแต่็ใช้ร่ั ส่ขแคชเชีร์ และส่ที่่าู่ซึ่ผตั้ใจ่าจะทำเป็าร์สำหรัาแฟ ถ้าถา่าส่ครัู่ไหขเล่าไ่ีครั เพราะปติผจะใช้เตาไฟฟ้าต่าๆ แท่ะ
ัู่่ห้าแคชเชีร์สัพั็ีลูค้าเข้าาเป็เหล่าัรุ่เชื่่าพเขาคาซื้ชาไขุ่ั เื่พเขาสั่เร์ัเรีร้ผ็ลืทำและไปเสิร์ฟ ชาไขุ่ไ่ไ้ทำุ่าเหืชาื่ๆ หร ผเคไ้รัฟีแ็คจาเหล่าลูค้าที่ารีิใเพจผ่า ร้าผแ้่าไขุ่จะไ่ร่เหืเจ้าื่ๆ แต่ตัชาั้ถื่าเ็า เป็คาภูิใจขผิๆ ่ะ ็ะเิที็เป็ร้าเฉพาะทา้า้ำชาี่า
หลัจาลูค้าจาร้าหแล้ผูาฬิา็เห็่าถึเลาที่ต้ปิแล้ ผเิไปเ็แ้ที่ลูค้าื่ชาเสร็จเาไปล้าและโต๊ะขลูค้า่าลัๆ คั้ีระาษาไู้่ ผหิขึ้็เห็่าีข้คาู่ ใจคา่า
‘ารชชาขเธาา ชา็รสชาติีเี่เช่ั
ครั้ห้าช่แะำชาีๆ ให้ฉัีะ’
ัคืฟีแ็คที่ลูค้าตลัา ผรู้สึภูิใจขึ้าเลแฮะ แ้จะู่าลัห่แต่เขาเป็ลูค้าที่ีา าาแล้ที่ผไ่ไ้รัคำชแี้ตลัาจาลูค้าที่าครั้แรแี้ แต่สิ่ที่ทำให้ผีใจ็คเป็เรื่ที่เขาชารชชาขผ เป็ครั้แรเลที่ไ้รัคำชแี้ ตั้แต่รัช่ต่ร้าาเหล่าลูค้าประจำที่เป็ผู้สูัจะแค่่าชาขผรสชาติเหืขคุณ่าซึ่ั็ีแล้ แต่พเขา็ี่าารชชาที่พริ้ไหาคไ่ีใครสาารถร่ารำไ้ีเท่าคุณ่าแล้ และเพราะผเป็ผู้ชา็คจะเาคาพลิ้ไหไปเปรีเทีัผู้หญิไ่ไ้หร ัั้ผจึไ่เสีใจที่เขาแั้
หลัจาทำคาสะาร้าและล้าแ้ชาเ็เรีร้ผ็เิไปล็ประตูห้าร้าพลิป้าห้าร้าจาOpenเป็Close แล้เิ้ไปขึ้ัไที่ข้าร้า เข้าไปให้และหิหัาไปั่่าที่ระเีซึ่ีเ้าี้ทรลเ่าๆ ซึ่ทำจาหาไ้ัโต๊ะาขและเ้าี้เล็ๆ ไ้สำหรัรเท้า ี่เป็ุโปรขผเลล่ะ ั่่าหัสืชิภูเขาไปพลา ู่ที่ี่าหลาปีแล้ไ่เคเืุ่ี้เลสัครั้
ถ้าถา่าหัสืที่ผช่าเป็หัสืแไหล่ะ็ ็ีหลาแเลล่ะแต่ส่าจะเป็ิา และเป็ิาาซะส่ใหญ่ซึ่ั่ชัเจถึรสิขผ่าาเลล่ะ แ่่าผ็เคีแฟาแล้แต่สุท้า็เลิัเพราะไปไ่ร ร้ไห้แทตาตโเลิ ตหัผเป็้าถึขาไปืที่สะพาแ่้ำแห่หึ่ แต่เหตุารณ์หลัจาั้คืผจำไ่ไ้แล้ล่ะ แต่สุท้าผ็คิไ้่าั็แค่คารั้าๆ ขเ็ัรุ่ ถึเราจะจริจัแต่ใช่่าีฝ่าจะคิเหืเรา ั็ผ่าาาจผทำใจไ้และลืเรื่พั้ไปหแล้แหละ จำไ่ไ้้ซ้ำ่าใครเป็คึผห่าจาสะพา่ะ
ผคิ่าใช้ชีิตู่คเีแี้ไปั็สะสาีเหืั ี่าคืผุ่เรื่ร้าจไ่ีเลาไปหาแฟหร และเรื่ที่ผชผู้ชา็ไ่ีใครรู้้จา้ชาขผที่รู้แต่ทำไ่สใจ่ะ
พ่าหัสืจเล่็ืพี ผครลัเข้าห้เพื่า้ำพัผ่ไ้แล้่ที่จะโุหาซะ่ ภาให้ขผจะีแค่ห้า้ำเื่จาห้้ำจะู่ที่ชั้ล่าเพื่ให้สะแ่ลูค้า้ ผทำาหาร่าๆ ่าไข่เจีัข้าสที่เหลืจาเื่ช่สาขัิ่จะไปา้ำและาั่เช็คแฟเพจร้าสัิเห็่าลูค้าัรุ่ที่าซื้ชาไขุ่เื่ต่าเช็คิที่ร้าผ้ล่ะ ผจึเข้าไปคเ้ท์ขคุณสัห่ ูหัใเ็ตฟลิสัเรื่็เข้าไปแปรฟัให้้ำและาล้ตัที่ ไ้เลาหลัตาพัผ่แล้
....................................................
ทุคเ้ท์คืคำแะำและแรรราลใจขัเขีค่ะ
ขคุณทุท่าที่เข้าา่าะคะ
Feel_.
ความคิดเห็นทั้งหมด ()
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น